„Wenn über die großen Weine Italiens gesprochen wird, bleibt Nordpiemont als Herkunft meistens unerwähnt. Für mich ist das absolut unverständlich, nicht nur vor dem Hintergrund der aktuellen Verkostung, die uns schon das zweite Jahr hintereinander euphorisch zurückgelassen hat. Und es stimmt traurig, wenn man bedenkt, dass die Hügel dieses ehemals großen und berühmten Weingebiets heute größtenteils von Wald bedeckt sind. Bei meinem ersten Besuch vor über zehn Jahren erzählte mir Paolo de Marchi, der damals den Wiederaufbau seiner Proprietà Sperino vorantrieb, wehmütig, dass die Gegend in seiner Kindheit noch ähnlich aussah wie heute die Barolo-Weinberge der Langhe: eine über und über mit Reben bedeckte Hügellandschaft, hier und da gesprenkelt mit kleinen Weinbergshäuschen. Deren eingefallene Überreste kann man noch heute finden, wenn man durch die Wälder streift. Was für ein kostbarer Schatz liegt da unwiderruflich verloren unter den Baumwurzeln vergraben.“